跟进店铺kok的那些事情

在商场的运营管理中，一个非常重要的任务就是跟进店铺的kok，包括前期的店铺收集、kok沟通、图纸审核、kok跟进、开业验收等。大大小小的店铺几乎都跟着几百家，基本都差不多。和大家分享一下店铺kok的那些事情。

一、装饰布局-规划先行

1、零售店很简单，布局通常是确认展区、模特区、仓库区、收银台的位置。每个品牌都会有自己的想法，如何安排每个空间布局，商场一般不会干预。

2、零售业态布局，不要忽视仓库。鞋子和童装对仓库面积的要求很高，尤其是鞋子。因为尺寸大，鞋盒占用空间大，鞋子的仓库一般都在店里，方便顾客及时购买和试穿。所以鞋店的仓库面积基本占整个店铺面积的四分之一以上。以前不是特别懂。我觉得这么贵的店铺建仓库特别浪费，但是后来真的用了。

二、餐饮装饰分为三个部分，每一部分的装饰都以各自的功能为导向。

1、门面区域，处理获客问题

在kok风格中，通过品牌表达提高进店转化率，再详细说明。

2、处理回购问题的体验馆

感觉带来的回购来源于商品、服务和空间。

3、处理效率问题的生产区域

以最小的面积获得最高的生产效率。一般来说，中餐厨房占据的面积最大，因为涉及的工序最复杂。炉子的总数直接反映了一家餐厅的接待能力。所以炉子的数量和店铺的座位数成正比。曾经有一家湘菜餐厅的kok。当时老板只规划了三个炉子。结果开业后发现用餐速度根本无法匹配。由于炉子不够，招待能力和营业额直接受到影响，无法增加。

4、水力发电kok-保质保量

零售业态一般只涉及用电，不使用上下水。一般也是商场自带的中央空调，一般不加空调主机。这里需要注意的是，在kok过程中，需要关闭空调出风口，防止kok的灰尘通过空调管道影响邻近商家。

餐饮业态的水电设计是kok中最重要的，因为后续整改会非常困难。机电部分主要看空调和负荷。比如在深圳，一年十个月是夏天，大部分餐饮商家都需要安装空调，尤其是火锅店。记得之前负责kok的一个中餐品牌。为了节省主机的成本，原本建议安装四台主机，最后只安装两台。结果夏天冷量不够，影响了客户体验。这个时候，如果你想安装空调主机，你需要损坏天花板。工程量大，成本比以前高几倍。所以，我宁愿在冷量计算后安装。

5、消防装饰-确保安全

消防是kok的重要组成部分。店铺kok后，必须进行消防建设。一般商场都有指定的消防建设单位，商家一般会找商场推荐的建设单位进行消防指导，完成建设申请手续。一般来说，如果套内面积大于120平方米，需要有两个安全通道，每个门的宽度大于1.4米。